焙煎と、想い
雨やどりのように、ふらっと立ち寄れる店でありたい。小さな焙煎機と、毎日の一杯のこと。
under the eaves
店の名前のこと
雨やどりの
ように。
「軒端 (のきば)」は、屋根のはしの、雨がしのげるくらいの小さな場所のこと。急な雨に降られたとき、知らないお店の軒先で少しだけ休ませてもらった ── そんな記憶から店の名前をつけました。
買い物の途中に一杯だけ。仕事の前に豆だけ。長居をしなくても、ひと息つける場所でありたいと思っています。
焙煎について
from the owner
店主より
コーヒーのことを知らなくても大丈夫です。「すっきり」「苦め」など、好みを一言いただければ、その日の豆から選んでお淹れします。
軒先のベンチも、どうぞご自由に。
店主 (架空の人物です)